Ben presente nelle tradizioni culinarie sarde e italiane, fa da padrona in svariati piatti. Dalla zuppa di ceci, a quella di patate, con carni ovine o suine e frittelline dolci o salate.
Riporta quindi alla mente momenti di convivialità, di gioia e comunità, che qui abbiamo concentrato in un olio essenziale distillato in corrente di vapore, dal carattere intenso e che mantiene in sé tutto l’aroma contenuto in questa pianta erbacea meravigliosa.